«Белый облачность» и «желтый цвет #4» - такие названия ингредиентов мы обнаружили на банках напитка в снековом аппарате, установленном в благовещенской школе №11. Поскольку основными покупателями продукта являются школьники, мы заинтересовались, что это за «добавки», и каким образом они могут повлиять на детский организм.
В Благовещенске снековые аппараты появились вслед за центральной частью страны, где они давно не в новинку. Одним из мест размещения «чудо-техники» стали городские школы. Заинтересовавшись, что же предлагают в ассортименте нашим детям, корреспондент газеты отправился «на разведку».
Ассортимент в аппарате нас сперва порадовал - от различного печенья до молочных коктейлей. Вот она, детская радость. Но при детальном изучении продуктов стали возникать вопросы. Например, в состав некоторых шоколадок, как указано на упаковке, входит карамель. А она вроде бы как запрещена СанПином. Нашли мы и напиток, который обеспокоил родителей. Купили его за 22 рубля. Изучив состав ингредиентов, удостоверились, что, действительно, в наименовании присутствуют названия, о которых заявил родитель школьника. Ввели состав в Интернете, но поисковик не выдал нужной информации. Разве что на одном из медицинских сайтов встретилось название «желтый цвет #4», и в списках пищевых красителей под это наименование подходит только один Е104 - Желтый хинолиновый (Quinoline Yellow). Данный пищевой краситель запрещен в Японии, Норвегии и США. А в некоторых источниках указано, что желтый хинолиновый повышает уровень гиперактивности у детей, сообщает, например, медицинский портал med39.ru. Этот ли краситель «плавает» в напитке, утверждать не беремся.
Все возникшие по этому поводу вопросы мы задали в письменном запросе специалистам Роспотребнадзора. Ждем ответа.
Отправляли запрос и начальнику управления образования администрации города Благовещенска Светлане АББАКУМОВОЙ. Ответ получили пространный. Светлана Аббакумова ответила на одни вопросы и почему-то оставила без внимания другие. В частности, не посчитала нужным ответить, почему данные аппараты установлены не в школьных столовых или таких местах в школе, где будут контролироваться дежурными? Например, мы знаем, что в гимназии №1 аппарат стоит прямо в холле. Грохот покупаемых банок слышен в кабинетах во время уроков. Не ответила Светлана Викторовна и на вопрос: «Что планируется сделать, чтобы школьные столовые не несли убытки в связи с тем, что школьники покупают продукты в автоматах?». Зато нам удалось выяснить следующее.
- Чья была задумка установить снековые аппараты в школах?
- Торговые аппараты в общеобразовательных учреждениях города установлены в соответствии с методическими рекомендациями по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений, утвержденных приказом Министерства здравоохранения и соцразвития РФ и Минобрнауки РФ в 2012 году.
- Проверяет ли кто-нибудь качество и сроки годности продуктов в аппаратах, установленных в школах?
- Пищевые продукты, реализуемые через торговые автоматы, соответствуют перечню, утвержденному приказами министерств РФ. За качество и срок годности продуктов в торговых автоматах несет ответственность руководитель образовательного учреждения.
- В скольких школах установлены данные аппараты?
- Торговые автоматы установлены в МОАУ гимназии №1, МОАУ СОШ №4,5,11,13,16,22, МОАУ лицей №6, МОБУ СОШ №14.
«Установка таких аппаратов в компетенции управления образования муниципалитетов, - разъяснил начальник отдела общего и дошкольного образования министерства образования и науки по Амурской области Дмитрий ПРОДАШАНОВ. - Если директора школ не хотят иметь такие аппараты, то их и не установят».
Директор школы №27 Елена ГЛУХИХ сообщила: «Наша школа еще не решила, стоит ли брать такой аппарат или нет, есть свои «за» и «против». Конечно, это хорошо, что ученики будут питаться в стенах родной школы, а не бегать в магазины, расположенные за пределами».
Избыток ведет к ожирению
- Когда мой сын обучался в младших классах, я сталкивался с проблемой выдачи ему наличных денежных средств для питания в школьных столовых, - поделилась благовещенка Наталья. - Теперь наш класс организованно сдает деньги на питание, и сын кушает в школьной столовой. Автоматы, установленные в школе, меня не радуют. Во-первых, я буду переживать, что он бесконтрольно ест различные лакомства, во-вторых, если школьник из малообеспеченной семьи, то он не может себе позволить купить сладости в автомате, а, значит, с детства чувствует социальное неравенство.
- Такие аппараты, конечно же, нужны в школах, - рассказала мама школьника Елена, - но они должны содержать полезные продукты питания, а не всякую химию. Автоматы препятствуют образованию очередей в школьных столовых, ведь на школьных переменах практически все бегут в столовую. Хорошо бы было, если бы в автоматах продавали булочки и другую выпечку собственной столовой, нежели непонятную продукцию зарубежных стран.
- В школах такую продукцию лучше не продавать, - объяснила врач-диетолог Благовещенска Алина БОЖКО. - Каша всегда лучше любой шоколадки. Да, глюкоза, содержащаяся в составе шоколада, полезна, но в нормированных пропорциях. А ее избыток ведет к ожирению. Вообще, сладости - это предпосылки диатеза, углеводной зависимости. Сам шоколад дает недолгое утоление чувства голода ребенка. Буквально на 30-40 минут. А ведь обычная каша содержит больше питательных веществ, витаминов, полезных и необходимых для организма школьника.
Родная столовая
Питание в школьных столовых соответствует всем требованиям и нормам. Они укомплектованы кадрами: повар, имеющий среднее специальное образование и квалификацию четвертого разряда, рабочий по кухне, уборщица. Работники пищеблока регулярно проходят медосмотр и обучение по санминимуму.
На школьном пищеблоке имеется необходимый набор помещений и оборудования в соответствии с типом организации питания обучающихся в образовательном учреждении. Имеются: горячий цех, моечные для кухонной и столовой посуды, цеха по переработке мяса и овощей, склады для суточного запаса и временного хранения продуктов. Складские помещения для хранения продуктов оборудованы приборами для измерения температуры и влажности воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами.
В школе выполняются требования к санитарно-техническому обеспечению организации школьного питания, инвентарю, посуде, таре, к санитарному состоянию и содержанию помещений, вентиляции, приготовлению пищи, питьевому режиму, мытью посуды. На пищеблоке имеется необходимая документация: инструкции, выдержки из СанПиНа, рекомендации по организации питания в школьных столовых. Согласно требованиям СанПиНа, в школе проводится работа по отбору суточных проб готовой продукции, ведутся специальные журналы.
«Я обеспечиваю питание учеников по всем школам, - поделился директор МКП «Комбинат школьного питания» Максим хИМЕНКО. - Из-за установленных снековых автоматов выручка сильно упала. Учащихся и так мало ходит в школьную столовую. В некоторых школах мы и по субботам работаем, но это в тех, которые согласились, дав письменное согласие. Многие школы отказались. Да и работать по субботам нам, если честно, невыгодно. Организованных групп учеников для питания в школьных столовых единицы. Поэтому предприятие больше теряет, чисто в экономическом плане, чем приобретает. Проблему помогут решить пластиковые карты для питания, которые предложила внедрить компания «Ростелеком». Переговоры ведутся на данный момент по вопросам организации чисто технических моментов. Точно уже определены экспериментальные места в школьных столовых, которые будут обслуживаться по столовым картам в тестовом режиме. Это гимназия №1 и школа №5».
Введение пластиковых карт должно позволить уйти от таких проблем, как очереди в школьных столовых. Теперь за счет специальных, считывающих информацию с карты устройств, уменьшится время ожидания обслуживания персоналом школьных столовых.
К тому же родителям не придется больше беспокоиться о выдаче наличных денежных средств своему ребенку на питание.
Пластиковые карты индивидуальны и удобны в использовании. Родители будут знать, что их ребенок ест нормальную еду в школьной столовой, нежели просто наестся шоколадок и запьет их крашеной водой.
Фото автора
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
