11 октября все страны мира отметят День яйца

Яичница на скорую руку - это не только быстрый и вкусный завтрак, но и настоящий божий дар с убойной «дозой» питательных веществ для организма. В этом продукте содержится большое количество витаминов разных групп, фосфор, калий, натрий и магний, необходимые человеку. Кроме того, яйца занимают лидирующую среди всех белковых продуктов позицию по усвоению протеина. Пользу яиц подтверждают и диетологи:

- Этот продукт питания показан практически всем, за исключением маленьких детей, у которых он нередко вызывает аллергию, - говорит благовещенский диетолог Алина БОЖКО. - Сырые яйца имеют выраженный лечебный эффект для желудка, но есть риск заболеть сальмонеллезом. Яйца всмятку часто используются в лечебном питании при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Питательный и полезный продукт - хорошее начало дня, поэтому один из лучших вариантов завтрака - яичница с беконом, жаренная на небольшом количестве масла.

Один из «минусов» яиц в диетическом питании - содержание в них холестерина, но присутствующий в составе лецитин снижает отрицательное действие холестерина на организм.

Кстати, по составу и полезным свойствам куриные, перепелиные, гусиные и утиные яйца не намного отличаются друг от друга, уверяет благовещенский диетолог. Это подтверждается соответствующими таблицами в научной литературе, где можно наглядно убедиться в том, что сбивать ноги в поисках «самых полезных» яиц и переплачивать за них в итоге не стоит.

Маска, кто ты?

Издавна полезные свойства птичьих яиц известны прекрасной половине человечества, которая использует сырые яйца в качестве компонента в лечебных масках для волос, лица и тела.

- В домашних условиях нередко используется маска для волос, в состав которой входит яичный желток и иные натуральные компоненты, - говорит благовещенский врач-дерматокосметолог Татьяна КОЛЕСОВА. - Маски для кожи на основе яичного белка имеют эффект лифтинга.

Помимо яиц, ингредиентами таких масок могут быть репейное или оливковое масло, лимонный сок, мед и другие продукты. Как отмечают косметологи, такое многокомпонентное питание очень полезно для кожи и волос, поэтому маски на основе натуральных продуктов вполне подходят для применения наравне с современными ухаживающими средствами.

Скушай, деточка, яйцо!

В разных кухнях мира блюдам из яиц отводится определенная ниша, но так или иначе этот продукт присутствует в меню каждого уважающего себя заведения общественного питания. Благовещенские кафе и рестораны тоже не стали исключением, хотя, на наш взгляд, ассортимент блюд из яиц мог быть шире.

Популярное блюдо - конечно же, глазунья. Удивительно, но заказать ее можно далеко не во всех заведениях общественного питания областного центра. Пытаясь удивить и поразить посетителей новыми вкусами, благовещенские рестораторы потеряли из виду это незатейливое, но любимое многими блюдо. Позавтракать обычной глазуньей из трех яиц в одном из кафе можно за 70 рублей. В дополнение к ней предлагается несколько видов начинок стоимостью 30-40 рублей: овощная, грибная, мясная. Фирменные омлеты обойдутся в 100-130 рублей.

В кафе китайской кухни в меню нередко встречается такое сладкое блюдо, как яйцо в карамели. Десерт, как утверждают «бывалые», на любителя, но многим так нравится сочетание вкусов, что отдать более 250 рублей за тарелку необычных сладостей странным не кажется. 

Любителям экзотических блюд будет интересно попробовать хворост из яиц. Кроме главного компонента, в состав входят крахмал, сахар и соевое масло. 230 граммов удовольствия будут стоить 120 рублей.

Блюда из яиц можно увидеть и в детском меню благовещенских кафе. Так, например, они являются «ключевой фигурой» в бутербродиках для маленьких, которые обойдутся в 52 рубля.

По последним данным амурского Росстата, ценник на птичьи яйца снова подрос: повышение составило 82 копейки. Так, сегодня средняя стоимость одного десятка куриных яиц второй категории - 36,25 рублей, первой категории - 53,75 рублей, отборных - 57,50.

Упаковка перепелиных яиц стоит 70 рублей.

Стараниями амурских птицеводов можно разбавить свой рацион утиными и гусиными яйцами, являющимися более питательными, чем обычные куриные.

Экзотики Приамурье тоже не лишено - в течение нескольких лет фермер из Мазановского района пытался наладить необычный бизнес: продажу страусиных яиц - каждое стоимостью одну тысячу рублей. Однако в этом году Федор Жуков решил расстаться с семьей черных африканских страусов. Как сложилась судьба экзотических птиц и быть ли в Приамурье страусиной ферме, пока неизвестно - нам не удалось связаться с сельским страусоводом.

Фото: www.vitaportal.ru.

При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.