Сегодня второй день масленицы - заигрыши

В этот день в старину было принято проводить смотрины невест.

С утра молодые люди шли кататься с горок и поесть блинов. Звали родных и знакомых.

Вообще, по сути, все масленичные обряды сводились к сватовству, для того, чтобы после Великого поста, на Красную горку, сыграть свадьбу.

Заварные блины на молоке и кипятке

Вам понадобится:

• молоко — 1 стакан;
• мука — 2 стакана;
• крутой кипяток — 1 стакан;
• растительное масло — 2-3 столовых ложки;
• яйцо — две штуки среднего размера (или 3 мелких);
• сахар-песок — две столовых ложки;
• сода — пол чайной ложки (можно вместо соды зять разрыхлитель).

Приготовление:

• В первую очередь, поставьте разогреваться воду — пока она закипит, мы как раз смешаем все ингредиенты.
• В удобной миске или ведерке соедините теплое молоко (комнатной температуры), куриные яйца и сахар-песок (до полного его растворения).
• Просейте муку и всыпьте в тесто. Аккуратно перемешайте, избавляясь от комочков.
• Влейте растительное масло. Теперь уже можно поставить разогреваться сковороду.
• Всыпьте соду. К этому времени уже должна закипеть вода. Отмерьте стакан горячей воды и влейте ее в тесто. Быстро перемешайте, чтобы с горячей водой успела среагировать вся масса, и на этом заварное тесто для блинов на молоке готово.
• Оставьте его минут на 10, чтобы мука как следует разошлась.
• Пеките заварные блины на раскаленной антипригарной или чугунной сковороде (предварительно промасленной). Чем толще ее стенки, тем равномернее будут пропекаться блинчики. Смазывать ее каждый раз не обязательно, а лишь по мере необходимости — для этого мы и кладем в тесто растительное масло.

_{По информации ru.wikipedia.org и woman365.ru Фото: pixabay.com}

При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.