Забайкальский референтный центр Россельхознадзора приглашает желающих принять участие в семинаре по разработке и внедрению системы ХАССП на предприятии

Семинары будут проводиться для специалистов по направлениям:

• специалисты предприятий пищевой промышленности;
• специалисты предприятий общественного питания.

ХАССП  - это концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.
Отсутствие системы ХАССП - это основание, для вынесения проверяющими органами постановления «О запрещении работы пищевого предприятия» и привлечения руководителя к административной ответственности (штраф на должностное лицо), а также наложение на предприятие финансовой санкции.                                                                                          

ПРОГРАММА СЕМИНАРА                                                          

Преподаватель -  Мантлер Надежда Николаевна (специалист в области менеджмента безопасности пищевой продукции, практикующий консультант по системам менеджмента безопасности пищевой продукции, имеющий практический опыт создания и аудирования СМБПП предприятий, аудитор СМБПП международного сертификационного органа)

• Введение. История возникновения системы ХАССП
• Законодательство в рамках Таможенного союза, применимое к пищевым предприятиям
• Принципы ХАССП
• Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП
• Особенности внедрения системы ХАССП в производство
• Составление документации системы ХАССП. Практические занятия
• Круглый стол с участниками семинара

ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ:                                                                                                              

Сотрудники предприятия со знанием:

• Сырья и ингредиентов;
• Готовой продукции;
• Оборудования;
• Операционных процедур;
• Сопутствующих программ;
• Окружающей среды (помещение и территория);
• Опасностей, связанных с сырьем, продуктом и процессами;
• Вероятности и возможности появления этих опасностей;
• Нормативных требований к изготавливаемой продукции.

ЗАДАЧИ КУРСА

По окончании курса слушатели будет обладать следующей информацией:

• Требования ТР ТС 021/2011 в части реализации принципов ХАССП.
• Требования стандарта ГОСТ Р 51705-2001.
• Требования стандарта ISO / TS 22002-1:2009 (ГОСТ Р 54762-2011).

Участникам, успешно сдавшим тестовый экзамен, выдается свидетельство об участии в семинаре, которое не только подтверждает наличие необходимого опыта для разработки системы ХАССП, но и дает право обучать сотрудников внутри организации.

Заявки на участие направлять по электронной почте на почтовый ящик - fgu_arcr@mail.ru, v.a.l.belousova@mail.ru

Бланк заявки на участие в семинаре на сайте zabrcr.ru                                                               

Информацию можно получить по телефонам: (3022) 36-47-38, +7 914-492-3653

Систему ХАССП (Анализ рисков и критические контрольные точки) обязаны внедрить все предприятия по изготовлению, переработке, хранению, транспортированию, продаже пищевой продукции, производству сырья и упаковки, а также предприятия общественного питания.
Основные темы семинара:

• Каковы обязательные требования Таможенного союза и российского законодательства в области обеспечения безопасности и качества продовольствия?
• Как должна быть построена и действовать система ХАССП на пищевом предприятии?
• Что нужно знать о проверках Роспотребнадзора? Как они проходят? На что нужно обратить особое внимание?

Напоминаем, что невыполнение требований системы ХАССП - это основание для наложения на предприятие штрафа:  600 тыс. рублей — за первое нарушение  и  1 млн рублей — если предписание об устранении нарушения не будет выполнено.

Условия участия

Для регистрации слушателям необходимо пройти предварительную регистрацию. Справки по телефонам: 8914-492-3653 или 8 (3022) 36-47-38.

Семинар пройдет по адресу: г. Чита, ул. Амурская, д. 7 (конференц-зал).

_{Фото: pixabay.com}

При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.