В период с 13 по 18 ноября специалистами Испытательной лаборатории Россельхознадзора в пробе молока ультрапастеризованного выявлено несоответствие требованиям ГОСТ 31450-2013 по содержанию белка (недостаточное количество).
В период с 13 по 18 ноября специалистами Испытательной лаборатории Россельхознадзора в пробе молока ультрапастеризованного выявлено несоответствие требованиям ГОСТ 31450-2013 по содержанию белка (недостаточное количество).
В питьевом молоке (согласно ГОСТу 31450-2013 Молоко питьевое. Технические условия) массовая доля белка должна быть не ниже 3%. В представленном образце доля белка составила 2,3% и не соответствовала данным, указанным на упаковке.
Белки (протеин - от английского "protein") - это сложные высокомолекулярные соединения, состоящие из множества аминокислот, соединённых в цепочку пептидной связью. Белок - самый необходимый строительный материал для всех живых организмов.
В процессе всей жизни человека белок выполняют важнейшую роль. Организм использует его для строительства новых тканей, волос, ногтей. Молекулы белка участвуют в сложнейших биохимических процессах, синтезе ферментов, гормонов. Костная, мышечная, хрящевая ткани, кожа и кровь в своем составе содержат высокий процент белка (протеина).
Нехватка белка в организме приводит к дисфункции внутренних органов. В тяжелом случае человек утрачивает способность расти, теряет мышечную массу, нарушается сердечная и легочная деятельность. Без адекватной комплексной терапии дефицит протеина приводит к преждевременному летальному исходу.
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
