Шампанское российского производства оценило Роскачество

Большая часть российских игристых вин, почти 85%, соответствует повышенному стандарту качества, следует из материалов Роскачества. 

В ходе исследования эксперты оценили 147 образцов игристых вин и российского шампанского, что стало рекордным количеством за всю историю проекта.

Как показало исследование 2021 года, повышенному стандарту Роскачества соответствует 84,35% всех изученных образцов и имеет балл от 78 и выше из 100 максимальных.

Большую часть исследованных вин составили игристое белое брют или экстра брют - 33%, на красное игристое вино пришлось около 6%.

15 наименований произведено по классическому методу - с выдержкой в бутылке - среди всех игристых вин. Остальные - по более технологичному и современному методу Шарма (акратофорному), представляющий собой вторичное брожение в нержавеющей емкости высокого давления. Данным методом произведены вина 31 торговой марки 132 наименований, из них 109 наименований, то есть 83% исследованных, получили высокие оценки. Только у одного игристого оценка ниже 71 балла, не удовлетворяющая требованиям ГОСТа.

Среди лучших игристых вин, которые изготовлены по методу Шарма, преобладают образцы из Краснодарского края - Таманский полуостров и Новороссийск Севастополя и Крыма.

Помимо этого, в топ-20 вошли вина, произведенные в долине  Дона (Ростовская область) и в Дагестане, а также несколько образцов из других регионов Кубани - Геленджик и Крымск.

Изготовленных методом Шарма стилистика вин отличается от "классики" - такие вина получаются фруктовыми, яркими, легкими. Но они недолговечные, поэтому пить их лучше в первый год после розлива. 

Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ

При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.