Цены на молоко растут в России

В России себестоимость производства молока выросла с 2022 года на 24%. В свою очередь, себестоимость переработки за тот же период увеличилась на 15-18% в зависимости от категории, сообщил генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов. По его словам, индустрия сталкивается сегодня с серьезными вызовами.

Темпы увеличения цен на молочную категорию в розничном сегменте все еще остаются ниже общей продовольственной инфляции. Молочная продукция в январе-сентябре 2024 года в целом оставалась дороже, чем в том же периоде 2023 года, на 4,4% при общей продинфляции в 9,5%, рассказали "Известиям" в Национальном союзе производителей молока.

Причиной корректировки цен является рост себестоимости производства по всей цепочке из-за повышения затрат по ключевым статьям - зарплаты, энергоресурсы, корма, обслуживание оборудования и так далее, указали в пресс-службе союза.

По данным организации, важным фактором повышения затрат в 2024 году стал рост ключевой ставки ЦБ, а также последовавшее повышение ставок по привлекаемым кредитным ресурсам. Себестоимость производства молочной продукции при этом растет быстрее цен реализации.

Наблюдаемая в осенний период ценовая ситуация на рынке готовой молочной продукции в целом обусловлена накопленным эффектом влияния конъюнктурных факторов на развитие молочной индустрии. По мере восстановления баланса спроса и предложения она стабилизируется, подчеркнули в "Союзмолоке".

Бутылка молока объемом 900 мл в рознице подорожала с начала ноября 2023 года в среднем на 14,7%. Цены в первые месяцы 2024 года показывали относительную стабильность, но стали расти в последнее время - молоко подорожало с начала осени на 8,9%. Средний ценник находится в районе 86,6 рубля за бутылку, отмечают в облачном сервисе мониторинга и анализа цен на продукты питания "Ценозавр".

Сливочное масло подорожало на 25,4%. При этом по сравнению со второй половиной октября 2024 года можно говорить о некотором снижении цен. 200-граммовую упаковку на сегодняшний день можно купить в среднем за 262,8 рубля.

Связано это с тем, что сливочное масло - молокоемкий продукт. Требуется более 20 л молока для производства 1 кг сливочного масла.

Полутвердые и твердые сыры подорожали за год на 16,5%, по данным "Ценозавра". Ценник вырос с начала осени на 5,2%. За кусок сыра массой 200 г на сегодня придется отдать в среднем 261,9 рубля.

Между тем за год подорожала сметана на 15,3%. Ее стоимость выросла с начала 2024 года на 4,6%. Средняя цена банки объемом 200 г составляет 68,4 рубля.

Сливки выросли в цене за год на 8,8%. Существенный рост при этом произошел за минувшие два месяца (+5,1%). Средняя стоимость 200 мл 10-процентных сливок - 62,2 рубля.

Стоимость творога показала наибольшую стабильность в 2024 году. Продукт увеличился в цене за год на 6,2%, причем ощутимый рост произошел именно осенью (+4%). Средняя стоимость 200-граммовой упаковки - 103,1 рубля.

Подняли цены и производители молока, и переработчики, и ритейл, подтверждает независимый эксперт FMCG-рынка Александр Анфиногенов. Впрочем, ничего критичного в этой ситуации нет, считает он.

По его словам, цены на молоко скачут, но не сильно превышая традиционный предновогодний подъем стоимости у остальных продуктов питания. 

Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ

При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.