Кухня ресторана "Париж 1930" несет угрозу здоровью

В результате проведенной проверки были установлены нарушения требований санитарного законодательства, в частности: изготовление блюд для реализации потребителям осуществляли граждане КНР, не имеющие допуск по состоянию здоровья, без личных медицинских книжек, не прошедшие гигиеническую подготовку; полы в помещении приготовления пищи были загрязнены, с наличием мусора, зажирены, не промыты; используемые при приготовлении продукции общественного питания ножи и разделочные доски не имели маркировки в соответствии с обрабатываемыми продуктами; при изготовлении блюд использовались специи и приправы, пасты, лапша и яичные продукты производства КНР без маркировки изготовителя и каких-либо документов; при хранении пищевых продуктов не соблюдались правила товарного соседства (в холодильниках совместно хранились отварные мясо, овощи и сырые мясо­продукты); часть продуктов в холодильниках была заветрена, так как хранилась в емкостях без крышек, при этом емкости с продуктами нижней частью (дном) находились непосредственно в другом продукте; обработка сырых и готовых продуктов (в т.ч. сервировка блюд) широкого ассортимента производится в одном помещении, а не раздельно в специально оборудованных цехах и др.

Постановлением Благовещенского городского суда Амурской области от 28.05.2015 юридическое лицо ООО «Ресторан «Париж1930», осуществляющее деятельность по оказанию услуг общественного питания на 15-16 этажах в гостиничном комплексе «Азия»: г. Благовещенск, ул. Горького, 158, признано виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначено административное наказание в размере 35 000 рублей.

При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.