В России возрождается массовое самогоноварение

Как только не обзывают самогон с официальных трибун. «Низкосортное пойло», «отрава» и пр. – обычно самые мягкие выражения. Конечно, самогонку нетрудно сделать ужасной. С другой стороны, та самая якобы «ядовитая сивуха» периодически срывает ворох наград на престижных международных конкурсах элитного алкоголя.

Небоскрёбы спиртного

Ренессанс народного интереса к кустарному крепкому напитку вызван не столько кризисом или проснувшимся в массах интересом к натуральным народным рецептам, сколько банально бредовыми действиями правительства. По сути, оно борется с зелёным змием по принципу «алкоголь – зло, гоните его».

Для начала сообразим, сколько на самом деле пьют в нашей стране. Свежие данные прозвучали на недавнем правительственном заседании по вопросам алкогольного рынка. За спиртное там отдувался вице-премьер А. Хлопонин, которого осенью 2014 г. поставили курировать водочный вопрос. К слову, его политическая судьба – забавный пример эволюции от никелиевого короля до главного по чекушкам. Потомок кадровых дипломатов, родившийся в Коломбо на Цейлоне, успел поработать главой Норникеля, потом губернатором на Таймыре и в Красноярске, курировал Кавказ. Но теперь его кадровая звезда свернула на другую орбиту, Александр Геннадиевич остался при власти, однако его поляна сузилась до отчётов по палёной водке.

Итак, по данным нового алкогольного вице-премьера, предполагалось, что в 2014 г. в России выпустят в общей сложности 168 млн декалитров алкоголя (без учёта пива). Но грянул кризис, нервы населения пошатнулись, спрос на горячительные напитки подскочил до 175 млн декалитров. Это много или как? Надо сказать, официальная статистика неспроста меряет алкоголь десятками литров (декалитрами). Это делают, чтобы было не так страшно. Потому что, если перевести крепкие цифры в более понятный объём, выйдет 1,75 млрд литров, или 1,75 млн кубометров выпивки.

Если наглядно, такого моря спиртного хватит, чтобы более тысячи раз наполнить до края знаменитый советский бассейн «Москва». А это был самый большой бассейн в СССР, он до сих пор оставался бы одним из самых крупных в мире. Да что там. Годового производства выпивки хватит, чтобы 25 раз залить стопку невероятных размеров, по объёму равную ни много ни мало Останкинской башне (70 тыс. кубометров). Представьте 25 телебашен, наполненных спиртным от основания до кончика шпиля. Вот столько за год выпивают в России.

В общем, впечатляет. Сколько накапывает в пересчёте на каждого? Алкоголь у нас продают с 18 лет, численность населения, попадающего в число легальных покупателей, – 113,3 млн человек. Таким образом, набегает по 15,5 л в год на каждого взрослого жителя страны, или по 1,3 л в месяц. Если ещё проще, пьют так, словно вся взрослая часть населения поголовно ежесуточно шибает по 45 г какого-либо высокоградусного напитка. Это не считая пива. С учётом импортного алкоголя и пива выходит более 8,5 л чистого спирта на душу в год.

Душа, вероятно, радуется, но карман страдает. С такими объ­ёмами оборот высокоградусной индустрии должен достигать космических величин. И верно, по данным Росстата, в прошлом году сограждане потратили на выпивку 1,8 трлн рублей. Это не просто много. Это 13-я часть всех потребительских расходов населения, в 2,3 раза больше расходов на мясо, вчетверо выше трат на рыбу. Это в 34 раза больше, чем уходит на хлеб. Что говорить, если на алкоголь спускают больше, чем на одежду или бензин, сумма впятеро выше годовых расходов на мебель.

Показательный факт, спиртные расходы населения вдвое превышают траты на лекарства. То есть понятно, чем лечатся охотнее. Подводя финансовые итоги, даже с учётом нынешнего курса рубля, за год население РФ пропивает столько, что это больше годовых доходов бюджетов 75 стран мира. Включая Белоруссию, Латвию и Казахстан. Вдумайтесь: за год мы пропиваем сумму, превышающую годовой бюджет 42,7-миллионной Украины.

Последняя капля премьера

Так что по части алкоголя жители России гуляют масштабно. Теперь разберёмся, что именно пьют. В лидерах, разумеется, водка. В РФ насчитывается 2,261 тыс. легальных заводов-производителей беленькой. В 2014 г. общими усилиями они разлили 676 млн л, или 1,352 млрд стандартных поллитровок водки. При этом предприятия делами недовольны, поскольку по сравнению с 2013 г. выпуск высокоградусного напитка, по официальным данным, рухнул на 22%.

Откуда взялось такое падение, когда весь прошлый год спрос на водку только рос, – отдельная тема. Отметим вот что. Цифра 2,66 млрд бутылок в год в точности совпадает с водочными продажами образца 1990 года. На фоне былых водочных антирекордов это неплохо. В начале 2000 г. РФ пережила взрыв водочного потребления, на пике спрос достигал 2,15 млрд л (более 4 млрд бутылок) в год. К счастью, сейчас ситуация устаканилась.

Важно, что даже нынешнего, относительно скромного на историческом фоне легального производства беленькой хватает, чтобы на каждого взрослого жителя страны приходилось ровно по бутылке в месяц. На этом фоне коньяки, кальвадосы и прочие высокоградусные приметы красивой жизни особой погоды не делают. Коньяка в РФ продают в 10 раз меньше водки, по бутылке на душу в год. Впрочем, это в 1,5 раза больше, чем было в 1990 году. Шампанского в среднем за год расходится по две бутылки на каждого, вина – по семь с половиной.

Что характерно, как ни старается премьер Дм. Медведев, всеми силами пропагандирующий потребление вин и даже пробивший отмену запрета на рекламу напитка по телевидению, толку ноль. Единственный результат – Дмитрия Анатольевича, нередко мелькающего в телекадрах с бокалом, в котором плещется нечто явно очень недешёвое и привозное, характерного густого цвета, прозвали «красный премьер».

Пока народ хохочет над очередным бзиком потешного руководителя, продажи рекламируемых им напитков в пересчёте на душу населения по-прежнему меньше, чем во времена поздней советской власти. Народ «красного премьера», похоже, не слушает. Зато по шампанскому показатель без всяких государственных усилий рванул вверх втрое.

Впрочем, никакие успехи поставщиков дешёвых газированных вин не сравнятся с тем атомным взрывом продаж, которым накрыли страну производители пива. Точнее, с учётом реального уровня качества в лучшем случае пивных напитков. Тут, если коротко, цены на пиво в РФ многие годы держали в 1,5–2 раза выше европейских, качество при этом было радикально хуже. Но по части деловых успехов пивоваренной отрасли крыть нечем. Если в 2000 г. в России выпустили 5,25 млрд л пива, в 2011 г. и далее производство перевалило за 10 млрд л в год. Это по 85 л в год на каждого взрослого жителя России. В среднем по 14 бутылок в месяц. Правда, сейчас народ, видимо, принюхался к пенному напитку, который ему втридорога продают под видом пива, бум остался в прошлом, в 2014 г. производство пива сдулось на 8%.

Если сложить все алкогольные концы, подвести общий итог, нарисуется такой официальный портрет российского любителя выпить. Средний взрослый житель РФ ухлопывает по бутылке пива раз в два дня, каждые шесть дней лакирует его 100 г водки, раз в 1,5 месяца добавляет к алкогольному букету бутылку вина, изредка разбавляя его глотком-другим шампанского. Правда, с коньяком строго – 50 г в месяц максимум. Судя по тому что, по данным экспертов, в России от 8 до 10 млн человек, страдающих сильной алкогольной зависимостью, – погудеть от души хватает.

Когда введут сухой закон

Правительство давно ведёт необъявленную антиалкогольную кампанию. В нынешнем году борьба вышла на новые рубежи. Почти все идеи заимствованы у стран Северной Европы.

Оно и понятно, потому что проблемы схожие. В обоих случаях мишенью стали крепкие напитки. Несмотря на разговоры про разразившуюся в России пивную эпидемию, водка по-прежнему – горячительное средство номер один. Если считать в чистом спирте, на неё приходится почти половина потребления (44,5%). Пиво на втором месте, у него 36%. Остальной алкоголь погоды не делает. Вклад вина 8%, коньяка – 4%, шампанского – 2,6%.

Поэтому на государственном уровне виноградарей поощряют, водочников и пивоваров гнобят. Чего добились? Наглядный эффект: резкий рост алкогольных доходов госказны. Но главная цель вроде бы не заработок, а борьба с пьянством. Тут эффект не очевиден. Даже если брать только официальные данные, потребление алкоголя в России по-прежнему зашкаливает.

Если правительство надумало перенять скандинавский опыт, стоит присмотреться к результатам. Там благодаря безумному росту налогов и цен на спиртное потребление в пересчёте на чистый спирт в конечном счёте сбили примерно в 1,5 раза, до 8–9 л на человека в год. Но ниже уровень не падает, в последние годы даже растёт. Потребление по мировым меркам сильно выше среднего. Значит, даже драконовские запреты действуют с ограниченной силой.

Тайный резерв спиртного

На деле пьют куда больше, чем показывают официальные цифры. Сравните сами. По сведениям Росстата, розничные продажи водки в 2014 г. оказались вдвое выше легального производства. Ведомство насчитало в торговле 1,33 млрд л, или 2,66 млрд проданных бутылок. Тогда как официальный выпуск водки, напомним, составил 676 млн литров.

По мнению экспертов, объём алкогольной неучтёнки огромен. «В Белоруссии, где водка пока гораздо дешевле и нелегального рынка нет, по статистике, ликёро-водочных изделий на душу населения приходится почти вдвое больше, чем официально в России. Сомневаюсь, что у нас пьют сильно меньше, чем в Белоруссии. Получается неучтённое потребление не менее 6 литров на человека в год», – говорит директор Центра исследования рынков алкоголя Вадим Дробиз.

Где укрыта огромная чёрная дыра на рынке спиртного? Очевидный источник – водка, которую заводы гонят в обход государственного контроля. Тут крыть нечем. Даже А. Хлопонин проговорился о «трёхкратном росте теневого оборота водки по итогам 2014 года». Это без того очевидно, правительство явно допрыгалось с резким повышением цен. С 2010 по 2014 г. минимальную стоимость бутылки беленькой подняли с 89 до 220 руб. за пол-литра. Это при реальной себестоимости бутылки водки 25 руб., включая тару. Акциз на литр спирта подскочил с 200 до 500 рублей. Государство заработало на этом около триллиона, только в прошлом году водочные сборы принесли в казну более 300 млрд рублей. Тем временем народ без того чувствует себя обобранным, к водке с минимальной ценой 220 руб. оказался не готов, вот и выросла за прилавками серая алкогольная гора.

Второй мотор теневого алкогольного процесса – то самое самогоноварение. Начнём с того, что этот напиток далеко не такое зло, как пытаются представить. В конце концов, раскрученные в мире мексиканская текила и итальянская граппа в основе тоже обычные народные самогонки. История этого напитка гораздо богаче водочной. Например, знаменитое хлебное вино и водка в царских кабаках, которыми не брезговали многие герои классической русской литературы, на деле как раз классический самогон. Потому что водка в современном виде, как разбавленный водой спирт, в принципе не могла появиться, пока химия не изобрела ректификационную колонну для глубокой очистки. Только она позволяет перегнать сырьё на чистый спирт. Это сложное техническое сооружение высотой с многоэтажный дом появилось и получило массовое распространение только в середине XIX века. В России и того позже.

Так что, по сути, вся алкогольная история Руси настояна на самогоне. Тут и традиции, и потрясающие рецепты. В каком-то плане это классический народный промысел, который к тому же легко превратить в легенду. При этом гжель, хохлому, вологодские кружева и т.п. у нас поддерживают на государственном уровне и осыпают льготами. Хорошо, самогон пока не трогают. Поклонников напитка, понятно, не поощряют, но и не мешают развивать свою тему. Так что они без лишней рекламы проводят международные слёты и самогонные алкосаммиты, работает Международный союз любителей самогона, в РФ проводится даже фестиваль с ироничным названием «Самогонный Давос».

Там есть что продегустировать. Благо при должном умении мастера по вкусовым качествам продукт даст фору любой самой элитной водке. Вот пара примеров. До конца 1930-х годов в Польше выпускался напиток с подозрительно знакомым названием сивуха. Она и была, только малосерийного промышленного производства. Несколько лет назад крохотная местная компания возобновила выпуск исторической редкости. Бутылки попали на престижный международный конкурс, где сивуха ошарашила видавших виды экспертов и сорвала золотой приз. Между прочим, в Польше, несмотря на относительно низкие по европейским меркам цены на спиртное, на самогон приходится четверть потребления.

Российский промышленный самогон тоже не новость. Продукт от различных производителей уже не раз получал награды на главном ежегодном мировом алкогольном смотре «Ультимат спирит челлендж» в Нью-Йорке. Конечно, производства малосерийные, в магазинах товар найти почти нереально. Но дело развивается, на майскую выставку Продэкспо региональные предприятия привезли более двух десятков заводских самогонов со всех концов России.

Бюджет на спиртовом топливе

Правительство не раз лоббировало идею резко поднять цены на алкоголь. Самые ярые сторонники этой идеи собрались в Минфине. Что бывший глава ведомства А. Кудрин, что нынешнее руководство всячески проталкивали наверху мысль о необходимости поднять налоги, пусть постепенно, но в десятки раз.

С благословения Минфина крепкий алкоголь стал чемпионом подорожания. В январе 2014 г. минимальная стоимость водки поднялась со 125 до 170 руб., в марте подскочила до 199 руб., в августе нижнюю планку подняли до 220 рублей. Правда, сейчас её опустили до 185 рублей. Заодно государство повысило минимальную цену на бренди до 293 руб., коньяк подорожал до 322 рублей.

Благодаря этому с 2010 г. доходы государства от спирта поднялись почти втрое. В 2013 г. акцизный сбор на крепкий алкоголь вырос на 44%, в 2014 г. его повысили ещё на 25% (до 500 руб. с литра спирта). В среднем с каждой бутылки водки государство получает половину. В минимальной цене 220 руб. его доля 100 руб. акциза и 25 руб. налогов. При том, что доход завода-производителя – 10–15 рублей. В 2013 г. в государственную казну с водочных акцизов капнуло 163 млрд руб., с учётом акцизов на пиво – 289 миллиардов. В 2014 г. ожидалось более 330 млрд руб., но помешали кризис и спад продаж, собрали менее 230 миллиардов. Тем не менее спиртовой налог превратился в одну из крупнейших статей доходов бюджета.

Оппоненты за словом в карман не полезли. «На деле Россия – страна с очень дорогим алкоголем. Наши пиво, вино, ликёро-водочные изделия в 5–6 раз дороже, чем в Восточной и Западной Европе, США или Австралии. Конечно, если измерять это относительно средних зарплат. Хотя в Швеции и Финляндии водка стоит 12 евро, а наша самая дешёвая – 220 рублей, за литр с учётом покупательной способности населения и зарплат наша водка в разы менее доступна, чем у них», – утверждает директор Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз.

Так или иначе, но будет ещё дороже. Минфин по-прежнему упорствует в желании отстоять четырёхкратный рост акцизов на спирт. Этот налог заложен не только в цену водки, но и любых других алкогольных напитков, включая вино, пиво, коктейли и т.д. Если дела с повышением налога вернутся к первоначальному плану, бюджет получит дополнительный доход в 300 млрд рублей. Понятен и побочный эффект. Как заявил Союз производителей алкогольной продукции, розничная цена полулитра сорокоградусного напитка гарантированно зашкалит за 400 рублей.

Народная мудрость

Но тут либо промышленное самогоноварение, либо высокое искусство. Любители самогона создают полузакрытые клубы, где в узком кругу обмениваются секретами приготовления и свысока обсуждают «вкус заводской халтуры».

Между тем дело давно превратилось в массовое увлечение по типу походов с палатками или рыбалки и приняло поистине всенародный размах. Вокруг него выросла индустрия, предлагающая сотни видов самогонных аппаратов под любые задачи и любой кошелёк. Сервис на уровне, аппараты высылают по почте по всей стране, среди аксессуаров древесная щепа и разнообразнейшие бочки для настоек.

Благо дело легально, в РФ нельзя только продавать самогон без лицензии. Варить для себя и выпускать аппаратуру не запрещают. Да и продавать на сторону не так страшно, штрафы для самогонщиков, если это частное лицо, а не компания, – 4–5 тыс. рублей. Правда, закон требует конфискации незаконного товара.

В результате околосамогонная промышленность чувствует себя великолепно. Особенно сейчас, в разгар кризиса. Например, директор крупного завода в Челябинске, почти полностью переключившегося с выпуска бытовой техники на самогонные аппараты, говорит о росте спроса в 400% с начала 2015 года. Реклама таких производителей украшена выкладками про «себестоимость самогона 18 руб. за литр». Так что экономическая подоплёка дела прозрачна, как капли первача. Хотя, по мнению специалистов, реальная себестоимость литра качественного самогона – в районе 35–40 рублей. В любом случае это в 11 раз меньше минимальной стоимости литра магазинной водки.

Сколько самогона ежегодно варят в РФ, можно только догадываться. «АН» раскопали такие данные. Выпуск самогона в 2014 г. достиг 200 млн л в год, прочих крепких кустарных напитков сварили ещё 150 млн литров. Если сложить, накапает почти половина легального производства водки.

Надо сказать, самогонные цифры внушительны, но не тянут на рекорд. Примерно в том же количестве население выпивает аптечные спиртовые настойки. Любители максимально дешёвого спиртного скупают их в количестве до 150 млн литров. При этом на первом месте среди нетрадиционных видов высокоградусных напитков – разнообразные спиртосодержащие технические смеси, которых за год выпивают до 300 млн литров. Можно верить или нет, такие оценки даёт Центр анализа региональных рынков алкоголя.

Какие перспективы? Порадовать самогонщиков нечем, дело идёт к ужесточению. Например, новое руководство Минсельхоза предложило штрафовать за продажу самогона не на нынешние 4–5, а на 10–15 тыс. рублей. Причём, если человек попадётся на продаже повторно, штраф вырастет до 50–80 тысяч. Само собой, товар будет изъят в пользу государства.

Всё чаще замахиваются на самогонное святая-святых – само право варить брагу для личных нужд. Сторонникам завинчивания самогонных гаек помогла недавняя история в городе Каменск-Шахтинский Ростовской области. Там горе-самогонщики, варившие зелье в многоэтажном доме на 100 квартир и 300 жильцов, не справились с процессом, дело кончилось мощным взрывом. Во многих регионах Центральной России полиция регулярно проводит рейды, охотится на крупных самогонщиков. Такие новости что ни день. В Брянской области с начала 2015 г. изъяли 3,2 тыс. бутылок браги, в Борисовском районе на днях накрыли одного практически промышленного производителя, накопившего 4022 литров. В Приамурье в начале 2015 г. провели рейды в 17 районах, изъяли у населения 32 самогонных аппарата и отправили их под пресс в пункт приёма металлолома в Благовещенске. Но там была чрезвычайная ситуация, из-за которой в регионе временно объявили сухой закон.

Что тут сказать? Советская власть всю историю сурово боролась с самогонщиками: их ловили, сажали, устраивали общественные суды. Не помогло ни капли, пили и варили всё больше. В соседней Белоруссии самогонщиков тоже трясут, как в старые времена, милиция устраивает облавы, массово изымают аппараты – хорошо, не сажают. Местные облисполкомы регулярно призывают «усилить ответственность и углубить работу». Эффект ровно такой же. С другой стороны, Венгрия после десятилетней борьбы правительства с самогонщиками недавно не только легализовала самогоноварение, но даже разрешила продажу мелких партий браги домашнего изготовления. Видимо, не та область, где можно зажать народную инициативу. В конце концов, бороться надо не с самогоном и не с водкой. Просто нужны условия, которые не будут загонять в пьянство.

Материал предоставлен еженедельной газетой "Аргументы недели"

Фото youdrink.ru

При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.