Колбасу, снижающую сахар в крови, придумали для россиян

Доцент кафедры технологии хранения и переработки продуктов животноводства Технологического института РГАУ-МСХА им К.А. Тимирязева Андрей Гурин рассказал РИА Новости, что в России придумали и готовы запустить в производство уже этой осенью колбасу, снижающую уровень сахара в крови.

Андрей Гурин пояснил, что на базе партнеров проекта РГАУ-МСХА им К.А. Тимирязева и Всероссийского научно-исследовательского институт лекарственных и ароматических растений были разработаны рецептура и технология функционального продукта.

Эффективность вареной колбасы с добавлением лекарственного растительного препарата гипогликемического действия "Арфазетина" для профилактики и лечения сахарного диабета 2 типа доказана экспериментально. Также снижение уровня глюкозы в крови достоверно показало введение в рецептуру настоя створок фасоли, отметил специалист.

Также он отметил, что к концу осени могут запустить производство - планируется начать с небольших партий, по 200 килограмм продукции в день, постепенно наращивая объемы производства.

По словам эксперта, развитие рынка функциональных пищевых продуктов в стране окажет положительное влияние на улучшение здоровья, а также повышении качества жизни россиян. В частности, колбаса будет востребована людьми с преддиабетом и диабетом 2 типа - а это 5,1 миллиона человек. За счет этого продукта можно существенно снизить импорт лекарственных препаратов, использующихся для профилактики и лечения диабета 2 типа, например, препаратов "Сиофор" или "Глюкобай".

Помимо этого, цена на функциональную колбасу почти не будет отличаться от обычной вареной колбасы - стоимость 0,5 килограмма данной продукции составит от 300 до 400 рублей. За счет того, что в качестве функциональной добавки вместо молочного сырья используется продукт переработки фасоли, удастся удержать стоимость на таком уровне, заключил эксперт.

Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ

При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.