Сыр с итальянскими ингредиентами не хотят производить в Благовещенске

44
Сыр с итальянскими ингредиентами не хотят производить в Благовещенске

При производстве молочного продукта используется ручной труд. 

Сыроварне, которая обеспечивает деликатесами города Дальнего Востока, окажут поддержку. Предприятие расположено в Благовещенске. Изготовлением сыров занимается один из солистов оркестра Amur Jazz Band. Он обеспечивает молочным продуктом фермерские рынки и супермаркеты Благовещенска, Владивостока, Хабаровск. 

Сыр благовещенец научился варить у итальянских мастеров, а в 2019 году открыл свое предприятие. В семейном бизнесе задействованы отец, мама и жена мужчины. 

Сыроварню посетил мэр Олег Имамеев. Он отметил, что предприятию удалось пережить пандемию и санкции. Нет проблем в плане импортозамещения. Все оборудование - российское, а сырье - местное, закупают в животноводческом комплексе. В ближайшее время на предприятии планируют заменить итальянские закваски и ферменты российскими, уже работают с ВНИИ маслоделия и сыроделия в Угличе. 

На предприятии свежее молоко пастеризуют, согласно рецептуре, подводят к необходимым параметрам. В зависимости от желаемого сорта на пульт управления задают программу. Сырье проходит температурную обработку, набирает необходимую кислотность, формируется сырное зерно. Дальше - ручной труд. В ассортименте 18 видов сыров: моцарелла, буратта, фета, чечил, халуми, белпер кнолле и другие. За смену могут сварить до 10 килограммов сыра. 

В мэрии пообещали предпринимателю помочь с планируемым расширением, в частности, с помещением. Также Олег Имамеев поручил управлению по развитию экономического развития и инвестиций проконсультировать бизнесмена и оказать возможные меры поддержки.

Фото Telegram-канала "Имамеев LIVE"

При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.

Содержимое данного поля является приватным и не предназначено для показа.

Простой текст

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Строки и абзацы переносятся автоматически.
  • Each email address will be obfuscated in a human readable fashion or, if JavaScript is enabled, replaced with a spam resistent clickable link. Email addresses will get the default web form unless specified. If replacement text (a persons name) is required a webform is also required. Separate each part with the "|" pipe symbol. Replace spaces in names with "_".

Новости