Дикоросы способны накапливать в себе токсины и продукты распада.
Дикоросы способны накапливать в себе токсины и продукты распада.
О пользе и вреде грибов рассказала «Известиям» терапевт Скандинавского центра здоровья Ольга Чистик. Специалист назвала нюансы, связанные со сбором и употребление дикоросов.
Грибы содержат в себе клетчатку, витамин D, витамины группы B и микроэлементы - калий, медь, селен и другие. Также грибы богаты белком, и благодаря ему являются очень питательными.
Специалист предупреждает, что грибы могут нанести вред организму за счет накопления в себе токсинов, тяжелых металлов, радиоактивных веществ, продуктов распада. Поэтому нельзя собирать эти дикоросы вблизи автомобильных и железных дорог. Не разрешается хранить их в полиэтиленовых ведрах и пакетах, а также держать сырыми более суток. Не стоит забывать и о ядовитых видах.
Грибы нужно подвергать термической обработке, чтобы обезопасить себя от отравления.
Процесс усвоения грибов достаточно сложен, поэтому они не рекомендуется маленьким детям и людям с хроническими заболеваниями ЖКТ.
Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
