В поселке Талакан Бурейского района Амурской области приостановлена деятельность столовой «Таёжная». Причиной послужили выявленные здесь многочисленные нарушения санитарного законодательства.
В поселке Талакан Бурейского района Амурской области приостановлена деятельность столовой «Таёжная». Причиной послужили выявленные здесь многочисленные нарушения санитарного законодательства.
Среди них отсутствие медицинских книжек у персонала заведения, также им не соблюдались правила личной гигиены, в смывах с рук кондитера, с технологического оборудования и инвентаря были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в кондитерском цехе предприятия не соблюдалась поточность технологических процессов, допускались встречные потоки сырья и готовых кондитерских изделий и др.
Проверке предшествовали три случая заболевания сальмонеллезом в Талакане. Выяснилось, что при приготовлении пирожного «Картошка» в столовой использовалось сырое яйцо без последующей термической обработки. Из-за этого кушанье содержало возбудитель сальмонеллеза.
В связи с тем, что деятельность столовой «Таежная» создаёт непосредственную угрозу жизни и здоровью населения, составлен протокол о временном запрете деятельности, проведено опечатывание технологического оборудования. Административный материал направлен в Бурейский районный суд для принятия решения.
Фото: 28.rospotrebnadzor.ru.
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
